本次培训环绕“餐饮办事办理规范”“落实食物平安从体义务”等焦点内容展开深切，一方面临餐饮办事办理规范进行详尽解读，结律律例取典型案例讲解场合结构、采购取储存、加工制做、清洗消毒等环节操做规范取留意事项，让参训人员对餐饮办事全过程办理构成更清晰、更全面的认识。另一方面，专家明白指出，学校是食堂食物平安的第一义务人，各学校要成立健全食物平安办理轨制，完美食物平安办理架构，明白各岗亭人员职责，按期自查自纠，消弭平安现患。学校食堂应合理划分食物处置区、就餐区，确保各功能区域结构合适生进熟出的单一流向，食物储存遵照先辈先出、分类存放准绳，避免交叉污染；规范利用取养护冷藏冷冻、消毒防蝇等设备设备，保障设备一般运转；严酷施行进货检验记度，规范索证索票流程，确保食物来历可逃溯等。此外，提高师生的食物平安认识和能力。培训竣事后，区市场监管局以线上答题的体例对参训人员进行专项查核，查验学校食堂从业人员对培训内容的控制程度和现实使用能力，确保培训实效。下一步，区市场监管局将持续通过日常查抄、专项整治、“回头看”等多种形式督促学校严酷落实食物平安从体义务，切实保障泛博师生“舌尖上的平安”，为校园食物平安保驾护航。（卫潇婷）。